Rượu vang hồng có nguồn gốc từ vùng Provence của Pháp, nơi được cho là nơi sản xuất rượu vang hồng đầu tiên trên thế giới. Rượu vang hồng được cho là xuất hiện vào khoảng thế kỷ 13, khi các nhà sản xuất rượu vang ở Provence bắt đầu thử nghiệm phương pháp ngâm nho đỏ với vỏ nho trong thời gian ngắn. Điều này giúp tạo ra rượu vang có màu hồng nhạt, trái ngược với rượu vang đỏ đậm màu hơn.
Rượu vang hồng nhanh chóng trở nên phổ biến ở Provence và các vùng khác của Pháp. Nó cũng được du nhập đến các quốc gia khác, bao gồm Ý, Tây Ban Nha, Mỹ và Úc.
Ngày nay, rượu vang hồng là một loại rượu vang phổ biến được sản xuất trên khắp thế giới. Nó có nhiều phong cách khác nhau, từ rượu vang hồng nhẹ nhàng, tươi mát đến rượu vang hồng đậm đà, phức tạp.
Có hai cách chính để sản xuất rượu vang hồng:
- Saignée: Đây là phương pháp phổ biến nhất để sản xuất rượu vang hồng. Trong phương pháp này, nho đỏ được nghiền và lên men cùng với vỏ nho trong một thời gian ngắn, chỉ đủ để thu lấy màu sắc của vỏ nho. Sau đó, vỏ nho được loại bỏ và phần nước ép còn lại được lên men thành rượu vang hồng.
- Blending: Trong phương pháp này, rượu vang đỏ và rượu vang trắng được pha trộn với nhau để tạo ra rượu vang hồng. Phương pháp này thường được sử dụng để tạo ra rượu vang hồng nhẹ nhàng, tươi mát.
Rượu vang hồng có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, bao gồm hải sản, thịt trắng, thịt gà và các món tráng miệng.
Các loại rượu vang hồng phổ biến
Rượu vang hồng đỏ là loại rượu vang hồng phổ biến nhất. Nó có màu đỏ nhạt, được làm từ các giống nho đỏ như Zinfandel, Grenache và Cabernet Sauvignon. Rượu vang hồng đỏ có hương vị trái cây tươi mát, với các nốt hương của dâu tây, anh đào và cam quýt. Rượu vang hồng đỏ thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 10-12 độ C. Nó có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm hải sản, thịt trắng và các món tráng miệng.
Rượu vang hồng trắng
Rượu vang hồng trắng là loại rượu vang hồng có màu hồng nhạt, được làm từ các giống nho trắng như Pinot Gris, Sauvignon Blanc và Chardonnay. Rượu vang hồng trắng có hương vị trái cây tươi mát, với các nốt hương của táo, lê và cam quýt. Rượu vang hồng trắng thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 10-12 độ C. Nó có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm hải sản, thịt trắng và các món tráng miệng.
Rượu vang hồng hồng
Rượu vang hồng hồng là loại rượu vang hồng có màu hồng đậm, được làm từ các giống nho đỏ như Pinot Noir, Merlot và Malbec. Rượu vang hồng hồng có hương vị trái cây đậm đà, với các nốt hương của dâu đen, anh đào và quả mọng. Rượu vang hồng hồng thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 10-12 độ C. Nó có thể kết hợp với các món thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu và thịt lợn.
Một số loại rượu vang hồng phổ biến khác
Ngoài ba loại rượu vang hồng phổ biến trên, còn có một số loại rượu vang hồng khác, chẳng hạn như:
- Rượu vang hồng ngọt: Rượu vang hồng ngọt có vị ngọt, được làm từ các giống nho đỏ như Zinfandel và Grenache. Rượu vang hồng ngọt thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 10-12 độ C. Nó có thể kết hợp với các món tráng miệng.
- Rượu vang hồng sủi bọt: Rượu vang hồng sủi bọt có vị chua ngọt, được làm từ các giống nho đỏ như Pinot Noir và Chardonnay. Rượu vang hồng sủi bọt thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 6-8 độ C. Nó có thể kết hợp với các món khai vị và món chính nhẹ.Opens in a new windowqkawine.comRượu vang hồng sủi bọt
- Rượu vang hồng có độ cồn cao: Rượu vang hồng có độ cồn cao có nồng độ cồn cao hơn 13%, được làm từ các giống nho đỏ như Zinfandel và Grenache. Rượu vang hồng có độ cồn cao thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 10-12 độ C. Nó có thể kết hợp với các món thịt đỏ và các món tráng miệng.